Cold Brew - a nyári feketeleves

Nagyon szeretem a nyári kánikulában a jeges, frissítő feketekávét. A klasszikus jegeskávé, fagyival, tejszínhabbal nem az én világom, én forrón is feketén iszom.

Egy darabig úgy készítettem, hogy presszó kávét főztem, azt nyomtam tele jégkockával, így kicsit hígulhatott is, míg jegesre hűlt. De sosem lett olyan finom, mint a nagy amerikai kávéláncban kapott jegeskávé, akkor sem, ha onnan vittem haza a kávébabot. Nem hát, mert nem forrón kell csinálni és aztán jegesíteni, hanem eleve hidegen kell készíteni (ezt mondjuk simán kikövetkeztethettem volna már a nevéből is).

Hűtőben napokig eláll, érdemes nagyobb adagot készíteni.

Hozzávalók (1 adaghoz):

• 1 evőkanál durvára őrölt kávé

• 1-1.5 dl hideg víz

Eszközök:

• befőttesüveg ,

• szűrő,

• pamut anyag vagy kávéfilter

vagy

• french press

Ha french pressben készítjük, akkor nagyon egyszerűen megy a szűrés viszont 1 napig nem tudjuk használni az eszközünk és az is lehet, hogy túl kicsi a készíteni kívánt adaghoz. A befőttesüveg egy remek jó megoldás.

Elkészítés:

1. Durvára őröljük a kávét (a finomra őrölt kávéból áztatással nem tudunk szép tiszta kávét készíteni, kicsit zavarosabb, felhősebb lesz az eredmény).

2. Üvegbe tesszük a kávét, felöntjük hideg vízzel. Elkeverjük.

3. Mehet a hűtőszekrénybe vagy hagyhatjuk a konyhapulton, ahogy kedvünk tartja. 18-24 órán át állni hagyjuk.

4. Leszűrjük. Én egy csini üvegbe tölcsért teszek, a tölcsérbe teaszűrőt, a teaszűrőbe pamut anyagot és abba öntöm a hideg kávét. Mivel klasszul leül az aljára a zacc, sok szűrnivaló nem lesz.

5. Üvegpohárban, rengeteg jéggel, napszemüvegben fogyasztom.

Ha valaki még mindig ragaszkodik a tejeskávéhoz, áztassa kevesebb vízzel, sűrűbbre a kávét és öntsön hideg tejet is a jégre.