Sólet kandallóban

El kell ismerni, a zsidóknak van eszük. Meg a péknének is a csülkével. Kemencében (kandallóban - régen kemence volt majdnem mindenhol, most meg kandalló), maradék hőn lassan főzni az ételt, hatalmas ötlet.

Van aki nem dolgozik szombaton (ami nekem nagyon tetszik), ezért készít olyan ételt, amivel pénteken van csak munka, szombaton lehet enni.

Más meg az alvó urát csalja (ami nekem nagyon nem tetszik) amíg a kemence süt - főz helyette.

Én meg csak úgy simán, vallási hovatartozástól és családi állapottól függetlenül betolom az öntöttvas lábast a parazsas kandallóba este, reggelre kész az ebéd.

Arra azért érdemes felkészülni, hogy nehezen fanyalodik rá az ember a müzlire, ha már reggel 8-kor van sólet is.

Elolvastam rengeteg sólet receptet, aztán arra jutottam, hogy ez egy viszonylag megengedő, lazább műfaj. Szerintem. Akár az, akár nem én nem izgulnám különösebben túl a dolgot. Kell hozzá bab, gersli, valami füstölt, lehetőség szerint egy kis libahús, (liba)zsír, tojás meg folyadék.

Én gyakorlatilag teljesen kihagytam a húst. Találtam viszont a piacon füstölt csontot, az adta a karakterét.

5 perc munkával, fillérekből hatalmas adag kaja készült.

Hozzávalók: kb 6 adaghoz

• 500 g bab (lehet több féle, vegyesen),

• 150 g gersli,

• 1 vöröshagyma,

• 2-3 gerezd fokhagyma,

• 3-4 evőkanál (liba)zsír,

• egy jó nagy darab füstölt hús/csont

• 1.5-2 liter libaleves/alaplé/víz

• 6 tojás

Így készült:

1. Összevágtam a hagymát, fokhagymát.

2. Beledobtam az öntöttvas fazékba, összekevertem a zsírral, pirospaprikával.

3. Hozzáadtam a gerslit, az áztatott babot, rászórtam egy evőkanál lisztet, kicsi sót (sokat nem, mert a füstölt csont sós), elkevertem.

4. Felöntöttem vízzel (legközelebbre felkészülök libalevessel).

5. Beletettem a csontot.

6. A tetejére ültettem az alaposan megmosott tojásokat.

7. Rátettem a tetejét.

8. Amikor a kandallóban már nem volt láng, széttoltam a parazsat, hogy a lábas alá ne kerüljön csak köré. Betettem a lábast, bezártam a kandalló ajtaját, elmentem aludni.

Reggel megcsodáltuk, megkóstoltuk, vissza tettük, hogy meleg maradjon ebédig.