Granola - azaz pirított müzli aszalt gyümölcsökkel.

Nem vagyok nagy rajongója a nyers gabonapelyhes müzlinek. Szerintem unalmas, semmilyen. Nyilván tele van fontos tápanyagokkal, roppant egészséges reggeli, de attól én még nem szeretem.

Hacsak nincs megpirítva. Na, akkor viszont nagyon szeretem. A pirítás a pelyhekből, magokból, diófélékbôl is a legjobbat hozza ki, jóval illatosabbak, zamatosabbak lesznek. Egy tepsibe borítjuk a tetszőleges pelyheket, magvakat, dióféléket, rálocsolunk egy kis mézes olajat, betoljuk a nem túl forró sütőbe, párszor átkavarjuk míg illatosra, aranybarnára pirul. Ha kihült, hozzákeverjük a tetszőleges aszalt gyümölcsöt. Mehet jól záródó edénybe, pár hétig eláll.

Isteni finom reggeli egy jó adag natúr joghurttal.

Rengeteg verzióban készíthetjük: egyféle pehellyel vagy sokfélével, egyféle maggal vagy sokfélével, dióval, mogyoróval, mandulával, amihez csak kedvünk van.

Pár verziótipp: mogyoró + áfonya, dió + mazsola, mandula + sárgabarack, kesu + szilva.

Az aszalt gyümölcs ugyanez a vonal. Amihez csak kedvünk van. A magoknál, dióféléknél és aszalt gyümölcsöknél is érdemes olyat használnuk, amit a legközelebbi forrásból be tudunk szerezni. Ezalatt nem azt értem, hogy a legközelebbi nagyáruházból, hanem a legközlebbi termőhelyről. Tehát ha van saját diónk, aszalt almánk, használjuk azt, az lesz a legjobb nekünk is, a környezetünknek is, el ne rongyoljunk istentudja hány száv / ezer kilométerről ideutaztatott kesuért, áfonyáért.

Szükségünk lesz:

1. Gabonapehely: Zab, rozs, árpa, búza. Amelyik tetszik, amelyik van otthon. Ha van lehetőségünk választani, akkor angyobb pelyheket válasszuk. - kb. 2 bögre,

2. Magok: sótlan napraforgó, tök, len, szezám, stb. - kb 1/2 bögre,

3. Diófélék durvára darabolva: mogyoró, mandula, dió, stb. - kb.1/2 bögre

4. Olaj: napraforgó, olíva, mogyoró, dió, repce, amink van - kb. 2 - 3 evőkanál + méz vagy juharszirup - kb 2 -3 evőkanál,

5. Aszalt gyümölcs: mazsola, áfonya, meggy, darabolt sárgabarack, alma, szilva, stb. - kb 1/2 bögre.

Elkészítés:

• Előmelegítjük a sütőt 150 ºC-ra.

• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral,

• Beleborítjuk a pelyheket, magvakat, darabolt dióféléket.

• rálocsoljuk az olajat, mézet, alaposan összekeverjük.

• Kb 30 percig pirítjuk, párszor átkavarva, amíg aranybarna lesz.

• Amikor kihült, hozzákeverjük az aszalt gyümölcsöt.

• Légmentesen záródó edényben 3 - 4 hónapig biztosan el tud álni.